Dott.ssa Simona Rapone

Tolstoi ha pronunciato una frase assai adatta per questo specifico periodo storico: “Si mangia tre volte di più di quanto sia necessario, questa è la causa di tante malattie che accorciano la vita umana”. Il Dr. John H. Tilden, a…

Il metabolismo è un processo molto complesso che comprende decine di migliaia di reazioni biochimiche, che si occupano di trasformare il cibo in energia pronta all’uso per il nostro corpo A seconda del cattivo o del buon funzionamento del metabolismo…

Oggi più che mai siamo chiamati a prestare attenzione alle etichette nutrizionali degli alimenti che acquistiamo e consumiamo quotidianamente, ma siamo davvero in grado di leggerle? Leggere l’etichetta è l’unico strumento che abbiamo a disposizione per conoscere le caratteristiche di…

La serotonina, una sostanza naturale essenziale, è uno dei più potenti modulatori corporei di umore, appetito, sonno e percezione della sofferenza ed ha un potente effetto sul cervello: fluttuazioni della sua disponibilità possono causare depressione, ansia, frenesia alimentare, insonnia, mal…

Il gelato,un mix di gusto, freschezza, soddisfazione e nutrimento, è uno degli alimenti preferiti dagli Italiani . Golosa innovazione che si deve all’architetto Bernardo Buontalenti. Non è facile attribuire una “paternità” al gelato. Alcuni la fanno risalire addirittura alla Bibbia:…

Molto spesso a causa del proprio lavoro molte persone sono costrette a mangiare fuori casa creando non pochi problemi ad uno stile di vita sano, ma pranzare fuori casa non è un problema se si imposta bene la giornata e…

“Fino a due anni i bambini dovrebbero essere alimentati con latte materno. Dopo i due anni, dimenticate ogni tipo di latte!”. Questa vera e propria bomba è stata fatta esplodere agli inizi degli anni novanta dal celeberrimo dottor Benjiamin Spock,…

Lavorare, studiare, camminare, fare sport, ma anche mangiare e dormire sono tutte attività quotidiane che ciascun individuo svolge e che hanno bisogno di una certa quantità di energia da ricavare tramite l’alimentazione. L’organismo richiede, in stato di riposo fisico e…

Noto con il nome di Citrus lemon, il limone , per le sue innumerevoli proprieta’ nutrizionali e ed extranutrizionali, puo’ essere considerato un valido supporto terapeutico e preventivo per numerosi disturbi e affezioni senza trascurare il suo uso in cucina…